{"product_id":"wakame-algen-bio","title":"Wakame Algen Bio","description":"\u003ch3 data-end=\"726\" data-start=\"283\"\u003eWakame – die vielseitige Braunalge aus dem Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"726\" data-start=\"283\"\u003eWakame gehört zu den bekanntesten essbaren \u003cstrong\u003eBraunalgen\u003c\/strong\u003e weltweit und ist ein fester Bestandteil der\u003cstrong\u003e japanischen Ernährungskultur\u003c\/strong\u003e. Ihre feinen, grünen Blätter zeichnen sich durch einen\u003cstrong\u003e milden, leicht süßlichen Geschmack \u003c\/strong\u003eaus und machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten wie dem klassischen\u003cstrong\u003e Wakame-Salat\u003c\/strong\u003e. Gleichzeitig liefert die Alge wertvolle\u003cstrong\u003e Ballaststoffe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMineralstoffe \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003esekundäre Pflanzenstoffe \u003c\/strong\u003ewie Fucoxanthin – ein natürlich vorkommendes Carotinoid (bräunlicher Farbstoff) mit antioxidativen Eigenschaften.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"764\" data-start=\"728\"\u003eHerkunft und Anbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1254\" data-start=\"766\"\u003eDie Wakame-Alge (\u003cem data-start=\"760\" data-end=\"781\"\u003eUndaria pinnatifida\u003c\/em\u003e) stammt ursprünglich aus dem pazifischen Raum, insbesondere aus Japan und angrenzenden asiatischen Regionen. Sie wird in Küstengewässern kultiviert – meist an gespannten Seilen – und wächst über einen Zeitraum von etwa zwei Jahren heran. Aufgrund ihrer Ausbreitung durch Schifffahrtsrouten ist sie heute auch im Atlantik heimisch. In Europa wird Wakame unter anderem in der Bretagne geerntet, getrocknet und für den Markt aufbereitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1291\" data-start=\"1256\"\u003eNährstoffe im Überblick\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1648\" data-start=\"1293\"\u003eWakame ist besonders \u003cstrong\u003ekalorienarm\u003c\/strong\u003e und punktet gleichzeitig mit einem hohen Gehalt an \u003cstrong\u003eBallaststoffen\u003c\/strong\u003e. Sie enthält bedeutende Mengen an Mineralien wie \u003cstrong\u003eEisen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMagnesium\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKalzium\u003c\/strong\u003e sowie die\u003cstrong\u003e Vitamine A, C und E\u003c\/strong\u003e. Zusätzlich sind \u003cstrong\u003eNatriumalginat \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eFucoxanthin\u003c\/strong\u003e enthalten. Die Wakame Alge wird mit reinigenden und entlastenden Eigenschaften für den Körper in Verbindung gebracht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1690\" data-start=\"1650\"\u003eFrisch oder getrocknet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2080\" data-start=\"1692\"\u003e\u003cstrong\u003eFrische\u003c\/strong\u003e Wakame zeigt sich in \u003cstrong\u003ehellem Grün \u003c\/strong\u003eund besitzt eine \u003cstrong\u003eknackige Konsistenz\u003c\/strong\u003e. Nach dem \u003cstrong\u003eTrocknungsprozess \u003c\/strong\u003ewird die Farbe dunkler, und die Blätter nehmen eine \u003cstrong\u003efestere, knusprigere Struktur\u003c\/strong\u003e an. Getrocknete Wakame ist lange haltbar und ideal zur Lagerung. Für die Zubereitung wird empfohlen, die Blätter etwa \u003cstrong\u003e10 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2120\" data-start=\"2082\"\u003eKulinarische Verwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2087\" data-end=\"2434\"\u003eIn Japan ist Wakame eine beliebte Zutat in \u003cstrong\u003eMiso-Suppen, Salaten, Sushi und als Beilage zu Gemüse oder Fisch\u003c\/strong\u003e. Vor der Weiterverarbeitung sollten die getrockneten Blätter\u003cstrong\u003e in kaltem Wasser eingeweicht\u003c\/strong\u003e werden, um überschüssiges Salz zu entfernen und die typische zarte Konsistenz zurückzugewinnen. Danach kann die Alge roh oder leicht erhitzt verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2436\" data-end=\"2618\"\u003eWakame harmoniert hervorragend mit geröstetem \u003cstrong\u003eSesam\u003c\/strong\u003e und lässt sich geschmacklich durch \u003cstrong\u003eSojasauce, Ingwer oder Wasabi\u003c\/strong\u003e wunderbar ergänzen – ideal für ein authentisch-asiatisches Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2620\" data-end=\"2647\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2620\" data-end=\"2647\"\u003eRezeptideen mit Wakame:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2649\" data-end=\"2832\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2649\" data-end=\"2683\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2651\" data-end=\"2683\"\u003eMiso-Suppe mit Wakame und Tofu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2684\" data-end=\"2720\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2686\" data-end=\"2720\"\u003eAlgensalat mit Gurke und Karotte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2721\" data-end=\"2753\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2723\" data-end=\"2753\"\u003eSushi mit Avocado und Wakame\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2754\" data-end=\"2795\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2756\" data-end=\"2795\"\u003eGebratene Nudeln mit Gemüse und Algen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2796\" data-end=\"2832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2798\" data-end=\"2832\"\u003eSeetang-Salat mit Sesam-Dressing\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2961\" data-start=\"2939\"\u003eWeitere Algenarten entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3339\" data-start=\"2963\"\u003eNeben Wakame gibt es eine Vielzahl weiterer essbarer Meeresalgen wie Dulse, Kombu, Seemoos oder Nori. Sie alle zeichnen sich durch ihren Reichtum an Mikronährstoffen aus und bieten zahlreiche Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung. Braunalgen wie Wakame punkten dabei durch ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften ebenso wie durch ihren besonderen Geschmack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3363\" data-start=\"3341\"\u003eQualitätssicherung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3292\" data-end=\"3535\"\u003eZur Sicherstellung einer konstant hohen Qualität wird jede Charge \u003cstrong\u003eauf Jodgehalt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emikrobiologische Parameter\u003c\/strong\u003e und mögliche \u003cstrong\u003eSchwermetallbelastung geprüft\u003c\/strong\u003e. Die Freigabe für den Handel erfolgt erst nach bestandener Analyse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3974\" data-start=\"3963\"\u003eInhalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4101\" data-start=\"3976\"\u003e\u003cstrong\u003e100 % Wakame-Blätter\u003c\/strong\u003e (\u003cem data-start=\"3599\" data-end=\"3620\"\u003eUndaria pinnatifida\u003c\/em\u003e). Herkunft: \u003cstrong\u003eBretagne\u003c\/strong\u003e, Frankreich\u003cbr data-start=\"3654\" data-end=\"3657\"\u003eTrocknung: In \u003cstrong\u003eRohkostqualität\u003c\/strong\u003e. Zertifizierung: \u003cstrong\u003eBio\u003c\/strong\u003e, DE-ÖKO-064\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4221\" data-start=\"4186\"\u003eWichtiger Hinweis zum Jodgehalt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4459\" data-start=\"4223\"\u003eWakame ist ein natürliches Jodlieferant. 2 g getrocknete Alge enthalten etwa 200 µg Jod – das entspricht rund 133 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Personen mit Schilddrüsenproblemen wird geraten, vor dem Verzehr fachlichen Rat einzuholen.\u003cbr data-start=\"3980\" data-end=\"3983\"\u003eJodarme Alternativen sind Spirulina und Chlorella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWakame ist ein Naturprodukt und kann in ihrer Zusammensetzung je nach Charge leicht variieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"tab-nutri\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNährstoffzusammensetzung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePro Teelöffel (ca.3 g)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e798 kJ\/192 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27,9 Kj\/6,7 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003eFett Gesamt davon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e0,4 g 0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e0,1 g 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003eKohlenhydrate davon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e19 g 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e0,57 g (Zucker: 0g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,54 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003eJod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e10 mg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"multi-cel\"\u003e0,33 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJod Hinweis: 2 g Wakame entspricht bereits eine Aufnahme von 200 µg Jod, ca. 133% des Nährstoffbezugswerts für die tägliche Zufuhr gemäß Lebensmittelverordnung.\u003c\/p\u003e","brand":"naturwerker gmbh","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54372965155201,"sku":"4014","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/0332\/9061\/files\/wakame-bio-braunalge-meeresalge-bretagne-jodhaltig-ballaststoffreich-miso-asiatische-gerichte.webp?v=1754641346","url":"https:\/\/sprossonsamen.shop\/en\/products\/wakame-algen-bio","provider":"sprossensamen","version":"1.0","type":"link"}