Mal was anderes
Nährstoffe & Inhaltsstoffe von Buchweizen-Sprossen
Buchweizen-Sprossen sind eine kraftvolle Quelle an bioaktiven Inhaltsstoffen, die sich durch den Keimprozess noch potenzieren. Während der Keimung steigen antioxidative Kapazität, Enzymaktivität und Bioverfügbarkeit deutlich. Studien zeigen: Gekeimter Buchweizen ist besonders reich an Rutin, ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und sekundären Pflanzenstoffen – und das bei gleichzeitig hoher Verträglichkeit.
Makronährstoffe von Buchweizen-Sprossen
| Nährstoff | Menge (pro 100g Frischgewicht) | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Eiweiß | 4,5 – 5,5 g | Pflanzliches Protein, enzymatisch aktiviert |
| Kohlenhydrate | 11 – 13 g | komplex, niedrig-glykämisch |
| Ballaststoffe | ca. 2 g | Verdauungsfördernd, präbiotisch |
| Fett | 2 – 3 g | über 80% ungesättigte Fettsäuren |
Studie: Die Proteinverdaulichkeit steigt durch Keimung deutlich – laut Studie zur Protein-Stärke-Modifikation.
Ungesättigte Fettsäuren: Alpha-Linolensäure & Co.
Eine Analyse auf aho.bio zeigt: Während der Keimung steigt der Anteil von Omega-3-Fettsäuren signifikant. Insbesondere α-Linolensäure wirkt entzündungshemmend und cholesterinsenkend.
- Enthalten: Linolsäure, α-Linolensäure, Ölsäure
- Wirkung: LDL-senkend, entzündungshemmend, herzschützend
Mineralstoffe & Spurenelemente
| Mineralstoff | Menge | Wirkung |
|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | Blutdruckregulierend, muskelentspannend |
| Magnesium | 231 mg | Nervensystem, Muskelregeneration |
| Eisen | 2,2 mg | Blutbildung, Energieproduktion |
| Calcium | 18 mg | Knochen & Zähne |
| Zink | 1,1 mg | Immunsystem, Zellschutz |
Vitamine in Buchweizen-Sprossen
- Vitamin B-Komplex (v.a. B1, B2, B6): Energiestoffwechsel, Nervensystem
- Vitamin C: Immunsystem, antioxidativ
- Vitamin E: Zellschutz, Haut
- Vitamin K: Blutgerinnung, Knochengesundheit
Sekundäre Pflanzenstoffe: Rutin & Fagopyrin
Rutin ist der wohl bekannteste Wirkstoff in Buchweizen. Dieses Flavonoid wirkt kapillarstabilisierend, entzündungshemmend und antioxidativ.
- TU München: Besonders hoher Rutin-Gehalt bei Keimlingen
- Antioxidativer Schutz für Gefäße & Zellen
- Stärkt Bindegewebe durch Kollagenregeneration
Fagopyrin – ein natürliches Pigment – ist in Keimlingen zwar enthalten, aber in geringerem Maß als in reifen Blättern. Die Studie zeigt: 1–3 Tage gekeimter Buchweizen enthält unter 30% des Fagopyringehalts von ausgewachsenen Pflanzen.
Polyphenole & Antioxidantien
Die Polyphenolzusammensetzung verändert sich durch Keimung – insbesondere steigt die antioxidative Wirkung signifikant.
- Antioxidativ durch Flavonoide & Phenolsäuren
- Hemmung freier Radikale → Immunregulierend
- Positive Effekte auf Haut und Gewebe
Besonderheiten: Stärke- und Proteinveränderung durch Keimung
Laut Studie zur Protein-Stärke-Modifikation:
- Amylase-Aktivität steigt → leichtere Verdaulichkeit von Stärke
- Trypsin- und Chymotrypsinaktivität erhöht → Eiweiß wird besser aufgeschlossen
Weitere relevante Eigenschaften
- Basenbildend: Ideal für basische Ernährung
- Schleimfreiend: In der Naturheilkunde oft bei Verschleimung eingesetzt
- Ballaststoffreich: Fördert gesunde Verdauung
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Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2732 reviews.
Gute Mischung
Eine sehr gute Qualität
Super Qualität vom Product und super Service. Herzlichen Dank
Die Lieferung lässt ein wenig auf sich warten aber die Produkte sind prima. Bin sehr zufrieden
Ich finde die Sprossen superfein als Salat!
Passt
Alles
Sehr gutes Produkt und ein super Kundenservice.
Alles super, gute Qualität, schnelle Lieferung einfach genial
Ich mache mir morgens Grünsaft und füge viele verschiedene Sprossen zu meinen Naturschätzen Brennesseln, Giersch, Löwenzahn usw. Besonders die Weizen- und Gerstengrassprossen eignen sich dazu. Jedoch auch Leinsamen-, Sonnenblumenkern- und Mariendistelsamensprossen geben meinem Saft die Power für den Start in meinen Tag.
Qualitativ hochwertige Materialien 👌
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Ich liebe diese knackigen Vitalstoffbomben im Salat, auf dem Brot, auf dem Gemüse. So vielfältig einsetzbar und so gut für meine Gesundheit.
Die Erdmandeln schmecken einfach wunderbar.
ich kaufe mir schon lange Mandelmus, aber dieses toppt alles
sehr lecker, v. a. eine gute Alternative zu sonstigen Sprossen!
sehr gute Qualität und auch im Geschmack
Meine Pausenbrote schmecken mit den selbstgezogenen Sprossen einfach viel besser und ich tue etwas für meine Gesundheit. Auch mein täglicher Salat wird duch die sanft scharfe RadiesliSprossenhaube super lecker!
Das Erdmandelmus ist wirklich sehr sehr lecker. Leider war daher das Glas auch schnell leer :-)
Bockshornklee Bio Samensprossen schmecken gigantisch. Frisch aus dem Sprossenglas gebe ich sie überall drauf: aufs Brot, auf den Salat oder esse sie einfach so - hmmmmm. Danach fühle ich mich einfach leicht, gernährt und fitt. Bin soooo froh, dass es sprossonsamen.shop gibt, die einem das Ganze so zugänglich und erleichtert haben. DANKE!!!!
viel mehr Energie, als Sportlerin sehr fit, ich werde wieder bestellen
Braunhirse Bio Sprossensamen, welch ein Gamechanger!!! Seitdem ich mir diese Sprossen mache fühle ich mich viel wohler nach dem Essen. Auch die Verdauung ist mit Sprossen viel besser. Sprossen täglich zu integrieren ist das Beste was man tun kann - Energie pur!!!
Brokkoli Sprossen Bio sind der HIT !!!! Geballte Kraft und Versorgung mit allem was man braucht. Bei mir sind täglich Sprossen in meiner Mahlzeit. Ich kann es mir garnicht mehr ohne vorstellen. Nach einer Mahlzeit mit Sprossen ist man satt, fitt, leicht, und mit allem versorgt, was der körper braucht.
Mungbohnen grün Bio Samensprossen sind einfach klasse, im Geschmack und für die Vielfalt einer guten Ernährung. Nur zu empfehlen!!! Es ist wirklich ratsam sich eine Routine in der Verwendung von Srossen zu haben. Man fühlt sich gut genährt und es wirkt sich auch gesundheitlich aus.
Buchweizen-Bio-Sprossen sind eine tolle Alternative in der täglichen Ernährung. Leicht bekömmlich, schnell zubereitet und gesund!! Man kann sie so vielfältig einsetzen und kombinieren. Ich spüre eine eindeutige Besserung meines Wohlbefindens. Seeeehr empfehlenswert.
Detox-Bio-Sprossensamen sind einfach super!! Ich spüre eine Veränderung und fühle mich einfach fitter seitdem ich sie nehme. Kann sie wärmstens weiterempfehlen. Bei Weitem besser als Medikamente - ohne Nebenwirkungen, natürlich, bekömmlich, preisgünstig!!!
Serggjhvxdrg
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Rucola Samensprossen schmecken hervorragend!! Wir verwenden sie meistens im Salat, was den Salat nicht nur aufpeept, sondern auch viele gesundheitliche Vorsteile hat. Am besten man hat sie immer vorrätig. Im Kühlschrank halten sie sich frisch während die nächsten am keimen sind. Ich kann es nur weiteremfehlen.
Ich hatte schon länger nach so etwas gesucht und war sooo froh bei sprossonsamen.shop es gefunden zu haben. Entspricht ganz mainen Wünschne, schmeckt seeeehr gut und unterstütz unsere Gesundheit, was ja heute leider nicht mehr selbstverständlich ist. Kann es nur weiterempfehlen. Die Sprossen sind leicht zu machen und sind ein Genuß.
Ich esse das meiste frisch oder roh, daher passt es super zu meiner Ernährung , ich spüre aber keine Änderung.
Alles wirklich super
Werde es erst ausprobieren, bin aber überzeugt, dass es funktioniert 👍🏻
Alles sehr gut, ich habe das alles selber in der Hand. Ich Danke Euch LG Ronald Bergknecht aus Rostock PS. Unsere Tochter hat es jetzt auch.
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Toll
😄
Das Foto sagt mehr als tausend Worte
ich liebe die Sprossen im Salat. Es gibt noch etwas Pouwer. Mir liegt der Salat nicht mehr auf. Vielen Dank auch für die Rezepte.
Ich liebe jegliche Sprossen auf dem Salat.
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Das Glas ist schön groß und leicht zu reinigen. Das Sieb im Deckel ist sehr fein. Der Deckel ist aus Edelstahl ( kei Plastik)
