Wer es gerne würzig mag. Ich liebe den Geschmack von Rettich! Die Sprossen sind tatsächlich auch ziemlich scharf! Mega!
Glucoraphanin und Myrosinase: Warum die Zubereitung mitentscheidet
Frisches Sulforaphan aus Brokkoli Sprossen Bio 250g
SO EINFACH GEHT SPROSSENZIEHEN
Frische Sprossen in 3 Schritten
1
Samen einweichen
Gib 2–3 Esslöffel Samen ins Keimglas und fülle es mit Wasser. Lass die Samen 6–12 Stunden einweichen — am besten über Nacht.
2
Täglich spülen
Giesse das Wasser ab und spüle die Samen morgens und abends kurz durch. Das Keimglas schräg aufstellen, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
3
Ernten und geniessen
Nach 2–7 Tagen (je nach Sorte) sind deine Sprossen fertig. Einfach aus dem Glas nehmen und direkt über dein Essen streuen — frischer geht nicht.
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Was unsere Kunden sagen
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Glucoraphanin & Myrosinase: Die Zubereitung zählt
Kauen, schneiden, kombinieren – das Trio für Sulforaphan
Studien belegen: Sulforaphan auf zellulärer Ebene
Food-First: Deine einfache Kreuzblütler-Routine
Häufig gestellte Fragen
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 2889 reviews.
Sehr gut wachsend und dezent im Geschmack.
Trifft voll meinen Geschmack!
Ich liebe die Sprossen, weil sie einfach lecker sind. Sie gehören in jeden Salat. Ich brauche nicht mehr so viel Süßes..
Ich habe meine Samensprossen inzwischen drei Mal gezogen und jedes Mal hat es wunderbar funktioniert. Einmal hatte ich sogar etwas zu viel Vorrat – daraus habe ich einen Smoothie gemacht, damit nichts verloren geht. Der Geschmack war überraschend intensiv: leicht nussig, ein wenig scharf und insgesamt richtig köstlich. Mein Körper freut sich spürbar über die Sprossen. 💚 Vielen Dank für eure wertvolle Arbeit!
Superqualität - ein süßer und saftiger Genuß ! Am liebsten als Dessert, gerne mit einer Kakaobohne oder Walnuss gefüllt.
Benutze ich es morgens und abends. Ich benutze die Grüne Lichtkraft für die Entsäuerung.
Einfach lecker und gesund.
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Qualitativ hochwertige, leckere Mandeln
ich liebe die Sprossen als Ergänzung zu meinen Salaten. was ist sehr schade finde, dass es neuer bei Sprossensamen dauernd Aktionen gibt (im Internet YouTube zum Teil 50% auf die Gläser) ich habe eine Kollegin die bestellt nur noch wenn Aktion ist. Finde ich sehr schade für eine seriöse Firma. Entweder sind die Preise allgemein zu hoch, dann kann man Aktionen machen oder sonst stimmt etwas nicht?
Ich habe den Eindruck, dass meine gesamte gesundheitliche Lage sich etwas verbessert hat und ich mehr Energie gewonnen habe seitdem ich die Sprossen in meiner Ernährung eingebaut habe.
Ich finde die Sprossen total lecker und genieße sie, einfach weil ich sie jetzt immer frisch und knackig parat hab.
Stoffwechsel-Bundle – 5 Bio-Sprossensamen, die deinen Stoffwechsel natürlich anregen
Tolles set mit Glas und Sprossen. Kaufempfehlung
schon die dritte Schachtel bestellt, sie sind super gut und eignen sich auch perfekt als Mitbringsel für Einladungen etc…
Es ist toll wöchentlich neue Sprossen auszuprobieren zu können.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
Keimglas 3100ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
Keimglas 1700ml The Way We Grow™ aus Glas mit Ständer Biosprosser
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre. Die Gläser nutzen wir sowohl als Keim- und Fermentier Gläser, tauschen hierfür nur die Deckel aus.
Wir verzehren verschiedene Sprossen fast täglich, entweder übers Brot, im Salat oder auch mal aus der Hand. Körperliche Veränderungen habe ich noch nicht bemerkt, da ich mich ohnehin schon sehr gesund ernähre.
Geschmack perfekt, Zubereitung einfach. Kann ich nur empfehlen!
Nach drei Tagen "Morgen-Shake" hatte ich keine Haarausfall mehr und mein Haar ist wieder viel fester. Ich habe wirklich viel ausprobiert, aber das ist das Einzige was geholfen hat. Geschmacklich etwas gewöhnungsbedürftig, aber es wird jeden Tag besser. Am besten im Mixer mixen, dann gibt es noch einen Schaum und schmeckt besser.
Da so schnell und unkompliziert Sprossen gezüchtet werden können ist es ein kinderspiel diese im Alltag zu integrieren. Von Tag 1 macht es freude zu beobachten wies wachst. Seit ich regelmässig Sprossen esse fühl ich mich merklich fitter…!
Es ist eine gute Sache mir hilft es sehr bei der Verdauung und ist sehr bekömmlich. Lg Luzia
Halte mit einigen Sprossen meinen Blutzucker stabil (seit 45 J Insulin abhängig) und liebe die Sprossen auf meiner Brotscheibe oder auch im Salat.
Ich liebe die Sprossen und auch meine Freundinnen. Die waren früher skeptisch „die werde allzu rasch grau“. Aber seit sie meine in Haushaltspapier und Tuperwaredosen bekommen, halten diese, nicht nur bei mir, 10 Tage. Ich ziehe in 2 grossen Gläsern und alle warten schon auf meine nächste Lieferung.
Wenns klappt dass er keimt ist er mild und ein Genuss
Es ist sehr nöhrend und schmeckt in meinem Morgenmus super fein.
Die Broccoli Sprossen sind lecker und schmecken einfach so oder in gemischten Salaten… - Sprossen ziehen, macht mir Spaß und darf noch mehr zu einer regelmäßigen Routine werden… 😃
Fitness-Mix Diese würzige Mischung bringt richtigen "Pepp" in meinen Salat! Frisch, knackig und sehr geschmackvoll bringen diese Sprossen mein Leben in Schwung! Gesundheit pur!
Alfalfa Sprossen Müssen bei mir immer vorrätig im Kühlschrank sein! Durch den milden Geschmack überall verwendbar. Auf dem Salat, auf Suppen, auf Müsli,auf Brot oder einfach nur so zum Knabbern. Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen haben sie eine super gute Wirkung für mein Wohlbefinden.
Detox-Mix! Genial zur Entgiftung,mega verdauungsförderlich, würzig im Geschmack durch Radieschen und Rucola. Sehr leckere Mischung!
Linsensprossen,ich liebe sie! Nur 2-3 Tage Keimdauer! Ruck -Zuck auf meinem Salatteller! Hohe Konzentration an pflanzlichem Eiweiß! Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen! Und so lecker und knackig!
Ich liebe es ,verschiedene Sprossen in meinen Mahlzeiten zu integrieren. Ich fühle mich dadurch leichter. Auch die Verdauung funktioniert besser. Ich wende nun gezielt auch Sprossen für die Haare an und hoffe,diese so stärken zu können
Perfekt und es funktioniert so einfach!!
Jeden Morgen esse ich ein Brot mit Sprossen das schmeckt super. Auf jeden Salat kommen die Sprossen. Meine Enkeln essen sie auch mit großem Appetit, besonders lieben sie Rotklee und Alfa Alfa.
Sprossensamen in bester Qualität von sprossensamen.at immer wieder gerne! Raps gehört, neben Brokkoli, mittlerweile zu unseren absoluten Lieblingssprossen :-)) Der milde, feine Geschmack toppt jede Mahlzeit.
Die rasche Lieferung sowie die erstklassige Qualität der Sprossensamen überzeugen mich immer wieder auf's Neue!
Sprossenziehen gehört mittlerweile zu meinem Alltag. Sprossen bereichern jede unserer Mahlzeiten. Für uns einfach perfekt, da wir in einer Wohnung ohne eigenen Garten leben :-)
Sulforaphan: Was steckt hinter dem Pflanzenstoff aus Kreuzblütlern?
Sulforaphan ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der vor allem im Zusammenhang mit Brokkoli, Brokkoli-Sprossen und anderen Kreuzblütlern genannt wird. Wer danach sucht, trifft schnell auf große Versprechen zu Zellschutz, Entgiftung oder Krankheitsprävention. Eine hilfreiche Einordnung beginnt aber früher: Sulforaphan ist nicht einfach ein fest dosierter Inhaltsstoff, der in jeder Portion gleich vorkommt. Es kann aus einer pflanzlichen Vorstufe entstehen, und wie viel davon gebildet oder aufgenommen wird, hängt von mehreren Faktoren ab. [1] [2]
Für deinen Alltag ist deshalb eine Food-First-Perspektive sinnvoller als die Suche nach einem Wundermittel. Brokkoli, Brokkoli-Sprossen, Kresse, Rucola und Rettich können abwechslungsreiche Komponenten einer pflanzenbetonten Küche sein. Sie ersetzen keine medizinische Behandlung und erlauben keine Garantie für einen bestimmten Effekt.
Was ist Sulforaphan?
Sulforaphan gehört zur Gruppe der Isothiocyanate. In Brokkoli liegt es nicht einfach als fertige, stabile Menge bereit. Dort findet sich unter anderem Glucoraphanin, ein Glucosinolat. Wenn das Pflanzengewebe aufgebrochen wird, beispielsweise beim Schneiden, Mixen oder gründlichen Kauen, kann das Enzym Myrosinase die Umwandlung anstoßen. Aus dem Zusammenspiel können verschiedene Produkte entstehen, darunter Sulforaphan. [1]
Dieser Mechanismus erklärt, warum sich Forschung oft mit Zubereitung, Enzymaktivität und der Form eines Lebensmittels befasst. Er erlaubt aber keine vereinfachte Formel wie „eine Portion Sprossen liefert immer X“. Saatgut, Sorte, Wachstumsbedingungen, Erntezeit und Verarbeitung können sich unterscheiden. Die wissenschaftlichen Reviews zu Brokkoli und Sulforaphan betonen genau diese Variabilität. [1] [2]
Warum werden Brokkoli-Sprossen so häufig erwähnt?
Brokkoli gehört zu den Kreuzblütlern und enthält Glucoraphanin. Brokkoli-Sprossen werden als junge Pflanzenform besonders intensiv untersucht. Das macht sie zu einem interessanten Lebensmittel für Menschen, die sich mit sekundären Pflanzenstoffen beschäftigen. Es bedeutet jedoch nicht, dass jede selbst gezogene Sprosse eine medizinisch vergleichbare Dosis enthält oder dass Ergebnisse aus Studienprodukten direkt auf deine Küche übertragbar sind. [1] [2]
Wenn du den Geschmack erst kennenlernen möchtest, kannst du Brokkoli-Sprossen mit milden oder würzigen Komponenten kombinieren. Sie passen zu Salat, Brot, Bowls oder als frisches Finish auf einer Suppe. Für eine breitere Auswahl findest du in der Collection zu Senfölen und Sulforaphan weitere Kreuzblütler-Saaten.
Kreuzblütler statt Monokultur: Brokkoli, Kresse, Rucola und Rettich
Brokkoli ist nicht der einzige Kreuzblütler auf dem Teller. Kresse bringt eine pfeffrige Note, Rucola schmeckt würzig-herb und Rettich violett setzt einen pikanten Akzent. Alle gehören zur großen Gruppe der Kreuzblütler, besitzen aber unterschiedliche Glucosinolatprofile und Aromen. Es wäre deshalb ungenau zu behaupten, sie würden gleich viel Sulforaphan liefern.
Praktisch ist diese Vielfalt trotzdem: Du kannst mit einer milden Brokkoli-Basis beginnen und kleine Mengen Kresse, Rucola oder Rettich für Schärfe ergänzen. So wird aus dem Thema Sulforaphan keine tägliche Pflichtübung, sondern eine geschmackvolle Routine. Wenn dich das größere Ernährungsbild interessiert, findest du ergänzende Orientierung unter entzündungshemmende Ernährung und gesündestes Gemüse.
Welche Rolle spielen Kauen, Schneiden und Hitze?
Weil Myrosinase beim Aufbrechen der Pflanzenzellen relevant sein kann, wird frisches Gemüse häufig gekaut, geschnitten oder fein gehackt verwendet. Bei Sprossen mögen viele die knackige Textur auf kalten Gerichten oder als Topping erst kurz vor dem Servieren. Das ist eine einfache Küchenpraxis, keine Dosisempfehlung. Die Forschung zeigt, dass Formulierung und Zubereitung die Bioverfügbarkeit beeinflussen können; sie ersetzt aber keine produktspezifische Laboranalyse. [1] [2]
Für eine alltagstaugliche Routine brauchst du keinen komplizierten Plan. Ein Sandwich mit Hummus und Kresse, ein Salat mit Brokkoli-Sprossen oder eine Bowl mit Rucola und Rettich sind unkomplizierte Möglichkeiten. Entscheidend ist der Geschmack, die Frische und die Vielfalt auf deinem Teller.
Was zeigt die Forschung zur Sulforaphan-Wirkung?
Sulforaphan wird in vielen Kontexten erforscht. Es gibt mechanistische Untersuchungen in Zellmodellen, Tierstudien und klinische Studien mit unterschiedlichen Brokkoli-Sprossen-Zubereitungen, Getränken, Extrakten oder standardisierten Präparaten. [1] [2] Die Vielfalt dieser Studien ist wissenschaftlich spannend, erschwert aber direkte Vergleiche. Eine bestimmte Extraktmenge in einer klinischen Studie ist nicht dasselbe wie eine selbst gezogene Portion Sprossen.
Besonders bei Krebsbezügen ist sorgfältige Sprache wichtig. Der Krebsinformationsdienst des Deutschen Krebsforschungszentrums beschreibt die Hinweise zu Sulforaphan als interessant, bewertet die Studienlage aber als nicht eindeutig. Er weist außerdem darauf hin, dass Fachgesellschaften Sulforaphan oder entsprechende Nahrungsergänzungsmittel nicht zur Krebsprävention oder -behandlung empfehlen. [3] Das gilt als klare Grenze für diese Seite: Forschung erklären, aber keine Heilung, Prävention oder Therapie versprechen.
Frische Sprossen selbst ziehen: Das Keimglas als praktisches Werkzeug
Wenn du Kreuzblütler-Sprossen selbst ausprobieren möchtest, ist eine einfache, wiederholbare Routine wichtig. Mit dem Keimglas 1700 ml kannst du Saat einweichen, regelmäßig mit frischem Wasser spülen und anschließend gut abtropfen lassen. Das Glas garantiert keine bestimmte Konzentration eines Pflanzenstoffs. Es unterstützt dich vielmehr dabei, frische Sprossen als Zutat in deiner Küche anzubauen.
Beginne klein und beobachte, welche Kombination dir schmeckt. Brokkoli ist mild-würzig, Kresse pfeffrig, Rucola herber und Rettich deutlich pikant. Frisch geerntete Sprossen passen auf Brot, zu Salaten, in Bowls oder als Topping auf bereits angerichtete warme Gerichte.
Frische Kreuzblütler-Sprossen unkompliziert in den Alltag integrieren
Für deine Routine reichen wenige klare Schritte: Saat nach Sortenhinweis einweichen, im Keimglas regelmäßig mit frischem Wasser spülen, gut abtropfen lassen und zur passenden Zeit ernten. So wird aus Brokkoli, Kresse, Rucola oder Rettich eine planbare frische Zutat.
Nutze die Sprossen nach Geschmack auf Brot, in Salaten, Bowls oder als Topping auf bereits angerichteten Gerichten. Du kannst mit einer milden Brokkoli-Basis beginnen und Kresse, Rucola oder Rettich für mehr Würze ergänzen.
Fazit: Interesse an Sulforaphan, Freude an Vielfalt
Sulforaphan ist ein interessanter Pflanzenstoff, dessen Entstehung aus Glucoraphanin und Myrosinase gut beschrieben ist. Die Forschung ist vielseitig, die Übertragung auf einzelne Lebensmittelportionen aber begrenzt. Eine sinnvolle Alltagsperspektive besteht darin, Brokkoli und andere Kreuzblütler frisch und abwechslungsreich zu genießen. Das Keimglas 1700 ml hilft dir, diese Routine unkompliziert in deine Küche zu integrieren.
Quellen:
- Yagishita Y, Fahey JW, Dinkova-Kostova AT, Kensler TW. Broccoli or Sulforaphane: Is It the Source or Dose That Matters? Molecules. 2019;24(19):3593. Volltext
- Fahey JW, Kensler TW. The Challenges of Designing and Implementing Clinical Trials With Broccoli Sprouts. Frontiers in Nutrition. 2021;8:648788. Volltext
- Krebsinformationsdienst des Deutschen Krebsforschungszentrums. Hilft Brokkoli gegen Krebs? 12.03.2025. Artikel
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